綠茶與普洱茶區(qū)別:1、工藝,綠茶經(jīng)300-400度高溫殺青,普洱茶經(jīng)70-85度低溫殺青;2、口感,綠茶口感鮮爽,普洱茶口感醇厚;3其他,綠茶不發(fā)酵,保質(zhì)期短,普洱茶是后發(fā)酵茶,可以長(zhǎng)時(shí)間存放。
普洱茶和綠茶有些什么區(qū)別
1、工藝
綠茶的加工工藝為殺青、揉捻、干燥,需要用300-400度高溫殺青,然后采取烘青工序,將茶葉中水分全部去除。而普洱茶的主要工序也包括殺青、揉捻、干燥,但使用70-85度低溫殺青,最終保留了茶葉中的部分水分。
2、口感
綠茶的顯著特色表現(xiàn)為綠葉清湯,干茶的色澤嫩綠,沖泡后湯色碧綠清澈,口感鮮爽。普洱茶分為生茶和熟茶,其中熟茶的干茶顏色以黑或紅褐色為主,沖泡后湯色呈栗紅或暗紅色,口感醇厚。
3、其他
綠茶屬于不發(fā)酵茶,是不具備生命體癥的,沒(méi)有異味的地方基本上都可以存放,保質(zhì)期一般在兩年左右。普洱茶則是后發(fā)酵茶,具備生命體癥,需要放置于通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)陽(yáng)光直射的地方存放,越陳越香,幾乎沒(méi)有保質(zhì)期。
綠茶原料:臺(tái)地茶居多。其產(chǎn)地主要在貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、陜西、河南等地。
普洱茶原料:臺(tái)地茶、喬木茶(居多)。其產(chǎn)地主要在有“高山云霧出好茶”美譽(yù)的云南。相對(duì)綠茶的生態(tài)環(huán)境,普洱茶的生態(tài)環(huán)境要優(yōu)越許多。
綠茶口感:濃厚爽口,回味帶甜,香氣高雅悅鼻。普洱茶口感:入口順滑,水路細(xì)膩,層次豐富,回甘生津,唇齒留香,喉韻綿長(zhǎng)。